说起鸡蛋，大家都知道鸡蛋是营养非常丰富的一种健康饮食，其富含高质量的蛋白质，仅次于母乳。可是，对于营养如此丰富的鸡蛋，亲知道如何保存而减少营养流失和避免鸡蛋变质吗?下面的三个保存鸡蛋的小窍门，让亲立刻成为鸡蛋储存方面的小专家哦。当然，也请亲尽量告诉周围更多的人，因为据我所知，大部分人只是用塑料袋包装后扔到冰箱里，或者直接放到冰箱里的鸡蛋储藏格里。
1、鸡蛋放在纸质蛋托里，冰箱储存。
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。蛋黄的比重小于蛋清，靠蛋黄2端的系带分别连接鸡蛋的大小两头，当鸡蛋大头向上垂直放置时，系带把蛋黄垂直固定在稳定位置并被蛋清包围，可最有效地保护蛋黄免受细菌污染。
纸质蛋盒既可以保证鸡蛋的正常呼吸，又可以可有效保护鸡蛋不受冰箱中细菌的污染，更重要的是把冰箱中的湿气隔离在纸质蛋盒外，最有效地保护鸡蛋外面的天然保护膜免遭破坏。
2、冰箱里拿出的鸡蛋须尽快食用，不可再放回冰箱保存。
因为冰箱温度低，鸡蛋拿出冰箱后，空气中的水汽遇到冰冷的蛋壳会凝结成细小水珠，进而破坏蛋壳表面的保护膜，细菌很快就会进入鸡蛋。所以，必须尽快食用，以免鸡蛋被细菌污染。
3、鸡蛋存放前不可用水冲洗。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
购买净界六个零鸡蛋就没有这些担忧了，因为我们养殖场采用国际领先的FAPP坪养模式，鸡自由奔跑并自己飞到洁净的产蛋箱里产蛋哦。
以上这些小窍门对于日常鸡蛋的储存是非常有用处的，祝大家健康饮食、天天开心。
