精选种蛋、自动孵化，独立育雏，专业饲养，严格产蛋周期，全自动集蛋、喷码、包装，在无菌、不接种任何疫苗、不使用任何抗生素和激素的环境下饲养……一枚小小的白色外壳鸡卵，蕴含着人体最纯净的营养来源。这就是号称最纯净的鸡蛋——SPF鸡蛋。

　　一只理想化的鸡：

　　不打针、不吃药、不生病

　　寻找最安全的鸡蛋，首先应该从寻找最安全的鸡开始。

　　普通鸡显然不能取得人们的信任，从最初的鸡苗生长开始，就无休止的给鸡苗注射疫苗，吃各类抗生素和激素以保证蛋鸡的快速成长，40天出栏、1天产2个鸡蛋的养殖场比比皆是。因此普通鸡体内含有大量激素、抗生素等药物残留，对人体危害非常大。

　　散养鸡的生活环境同样不可控。散养环境里的空气、水土、饮食的污染以及周围植物上喷洒的农药严重影响鸡蛋的质量，而且与其他鸟类飞禽共同生存，其他鸟类迁徙会带着各地的禽类疾病，与鸡共同栖息产生交叉感染，所以，即使散养鸡也不能保证鸡蛋中不含药物抗生素的残留。

　　据了解，最安全的鸡是那种一生不打针、不吃药、不生病的鸡，这听起来像是只存在于实验室或理论上的鸡，而事实上，SPF鸡即是这样一种“理想化”的鸡。

　　SPF是国际上制定的无国际、国内特定病原体非免疫产品。SPF鸡高纯净、未作任何生物制品免疫、终身不用药物抗生素、自然生长周期、不使用任何激素，SPF鸡蛋也因此被誉为“世界上最纯净的鸡蛋”、“鸡蛋中的钻石”。

　　“鸡蛋中的钻石”

　　如果把SPF这种技术应用于民用，甚至食用市场，该是怎样一番情景?在济南，有人就把这种鸡蛋做了出来。

　　1950年美国Sunrise农场就建立首个商业性SPF鸡群;1959年，美国农业部地区家禽研究所根据研究需要建立供实验室研究用SPF鸡群，我国也于1985年从美国引进SPF种蛋并在山东成功培育出首个SPF鸡群，填补了国内空白。

　　但是，SPF鸡对生产环境及饲养技术有非常严格的要求，所以普通养殖户或公司无法进行规模化饲养。在无菌、不接种任何疫苗、不使用任何抗生素环境下饲养SPF鸡，会使生产成本大大高于任何其他产蛋鸡，致使SPF蛋的价格居高不下。因为SPF蛋的价格因素和生产厂家产蛋能力的限制，这种纯净的鸡蛋一直未被推向国内消费市场。

　　2013年伊始，在济南银座与恒隆等大型超市的货柜上出现了10元一个、号称“世界上最纯净”的SPF特级安全鸡蛋，引起消费者关注。这种鸡蛋来自SPF鸡蛋养殖基地——济南赛斯家禽科技有限公司。

　　不是在养鸡，是在养凤凰

　　本刊记者了解到，该公司的SPF鸡蛋外壳较为光滑、坚硬，每一个鸡蛋上都印有所属的鸡舍名及生产日期，相当于它的“身份证”。

　　该公司市场部总监王宏向本刊记者表示：“鸡真正的安全源头是种蛋。我们的种蛋苗均从国外引进，一个要12美元。这些种蛋需60年无病史，采用这种蛋苗孵化鸡才能血统纯正。”她还介绍说，整个孵化过程均在生物安全模式下可实现全部电脑监控。

　　在该公司养殖基地，SPF鸡生长对鸡舍的环境要求相当严格，鸡舍的空气达“万级净化”标准，跟医院手术室是同级别的，一栋鸡舍要投入700多万元。饲料均衡配比并经过高压灭菌，饮水经过多道过滤净化，因此这儿所有的鸡在不接种任何疫苗的情况下都不生病，一生不用吃一粒药、不用打一次针。

　　鸡舍采用三层空气过滤，温度、湿度可自动调节，每隔1个月检测一次，饲料统一供应。只要有一只鸡感染病菌，整个鸡舍的鸡都要淘汰。

　　普通人不得进入鸡舍，进入的人员都要身穿隔离服。“我们的工作人员一年只可以回两次家，不允许去养禽场、屠宰场、疫苗厂等可能感染源地探亲、访友或参观游玩，也不得食用禽类食品，休假返岗需隔离一周，进入鸡舍前则需换好隔离服，就像当年防御‘非典’一样严格。”王宏介绍说。