婴幼儿正处于迅速生长发育时期，需要大量营养丰富的完全蛋白质食物，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的动物性食品，其蛋白质最适合人体利用，蛋黄和蛋白中所含的蛋白质营养价值均很高。蛋黄中含有蛋类的全部脂肪，其中含有较多磷质和胆固醇且脂肪呈乳融状，容易消化、吸收;其次还含有丰富的维生素A、D、B1、B2等;此外，蛋黄还富含铁、磷、硫等。虽然蛋黄中缺乏糖及维生素C，但仍是适与幼儿的营养比较丰富的食物，所以，婴幼儿每天都应吃鸡蛋。
鸡蛋虽然营养丰富，但婴幼儿吃鸡蛋时要多加注意：
一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。
二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。由于婴儿消化系统的发育不完善，蛋清中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁直接进入血液循环，使机体对它产生过敏，发生湿疹、荨麻疹等疾病。
三，建议给幼儿吃安全鸡蛋如净界六个零鸡蛋，不含沙门氏菌在内的19种病原。其它鸡蛋因为携带大量病菌，如果处理不当，容易导致细菌感染损害宝宝健康。
四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。
