冬天天寒地冻，阴气盛而阳气衰，所以冬天进补正当时。冬季喝汤不仅有利于消化吸收，更能养身健身。冬天天气寒冷，加上今年北方雾霾天气多，人更容易患感冒或者上呼吸道疾病，多喝汤是预防气管炎、支气管炎和感冒的有效食疗方法，鸡汤、骨头汤、菜汤等可以有效补充身体需要的营养，增强人的免疫力和抵抗力，同时起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的病毒，有效抵御感冒病毒的侵袭。
净界小厨房最近会陆续推出几款养生鸡汤，大家不妨试试哦（净界六个零煲汤专用鸡在银座超市和部分统一银座超市有售，点击查看销售网点，或者致电82826060咨询购买事宜）
| 老母鸡的营养价值 |
母鸡肉蛋白质的含量比高，容易被人体消化和吸收，而且加上母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，常吃母鸡有增强体力、强身壮体的作用。 传统的养生理论认为母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 |
|
| 母鸡食疗作用 |
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。 可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。 |
|
| 母鸡适合人群： |
母鸡，性属阴，一般人都可食用，尤其适合亚健康人群、老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。 |
|
| 药用价值 |
淮山药补中益气、补脾养胃、滋肾益精 |
|
| 功效 | 淮山老鸡汤可调理脾胃、提高人体免疫力，是大众人群秋冬进补首选。每周吃1-2次可有效预防感冒和支气管炎等。 | |
| 配料 | 净界老鸡1只、山药适量、黑木耳5克 | |
| 准备工作 | 1 |
鸡化冻、洗净，切掉鸡臀尖、去掉鸡肺； |
| 2 | 用60-70度热水烫一下鸡，然后用镊子夹净鸡身绒毛,把鸡剁成3厘米小块，在凉水中浸泡30分钟； | |
| 3 | 山药洗净、切块，黑木耳泡发备用（我喜欢从药店买淮山药，或者用铁棍山药） | |
| 烹饪步骤 | 1 | 将洗净的鸡块放入锅中，加入2公斤开水 |
| 2 | 大火烧开，撇去浮沫，加入山药、姜和黑木耳，小火慢炖2.5-3小时 | |
| 3 | 出锅前放入盐调味即可 | |
| 小贴士 |
1、净界六个零鸡自然生长500天,骨头硬，请用砍刀剁鸡块 2.家里人少一只鸡吃不完的话，可以用半只、四分之一只，辅材相应减量即可 3.可根据个人喜好放入葱、姜、料酒等调料 |
