日前，香港食物安全中心公布新一轮检测三聚氰胺的结果,有2个样本不合格,其中包括大连生产的“佳之选新鲜鸡蛋(特大装)”,是香港首次发现鸡蛋含过量三聚氰胺,百佳超市随即全面撤架,香港食物及卫生局表示将会尽快抽检全港所有鸡蛋。
如果说牛奶里面添加三聚氰胺是为了冒充蛋白质，提高蛋白质含量，从而让兑了水的牛奶骗过检验部门，谋取更多的利润。
那许多人不禁要问，鸡蛋里为什么还会有三聚氰胺?
说到鸡蛋里面的三聚氰胺，先要来了解一下饲料的相关背景。
人类的生长发育离不开蛋白质，缺乏蛋白会导致人体生长发育迟缓等诸多营养缺乏症状，动物的生长发育亦是如此。所以对于养殖产业来说，要想让养殖动物的茁壮成长，必须保证饲料当中蛋白质的含量达到一定的范围。
当然养殖动物的种类不同，饲料成分也不相同，但共同点之一是，必须含有适量的蛋白质，豆粕、玉米粉、鱼粉等都属于含有蛋白质的原料。饲料出厂时，蛋白质含量是项硬指标。同样，饲料厂购买蛋白类生产原料时，重点检验的也是蛋白质含量。
市面上的饲料及加工原料，在一定数值范围内，粗蛋白质含量越多，其售价也越高。有媒体曾报道，以豆粕为例，行情高涨时，一吨豆粕的蛋白多一个百分点便能多卖150-180元。即便在行情不好的时候，一个蛋白也值七八十块钱。
而检测蛋白质含量一般采用凯氏氮定法，即测定氮含量来推算蛋白质含量。只要饲料中氮含量增加，蛋白质数值就会相应提高。
而添加氮含量较高的化工原料，无疑是提高粗蛋白含量的捷径，三聚氰胺因为集诸多“优点”于一身而被选中：白色粉末状，没有味道，容易隐身;氮含量66%，远远高于真蛋白质16%的氮含量。换言之，添加1公斤三聚氰胺相当于多了4公斤的真蛋白质。尽管它几乎没有任何营养价值，且对动物身体健康构成潜在威胁，但依然被不法分子广泛使用。
所以鸡蛋当中检测出三聚氰胺也就不足为奇了，香港食物及卫生局的专家也揭露家禽饲料极有可能混入了三聚氰胺，令鸡只以及所生的鸡蛋也带毒性，因此下一步也会加强肉类检验。
三聚氰胺事件一波未平，一波又起。不过这次三聚氰胺的检出量要比三鹿奶粉中的检出量低许多，问题鸡蛋中三聚氰胺的含量仅为为4.7ppm，即百万分之4.7，若以一个10公斤重(约3岁)的幼童来计算，每天食用约12只将对身体产生危害。
尽管三聚氰胺鸡蛋对人体的危害不大，尽管谁家的孩子也不会每天吃12只鸡蛋，但是食品安全无小事!对于造假掺假、危害食品安全的行为一定要严厉打击!古人很早就悟出了“杀一儆百”的道理，要想让食品造假掺假事件得以遏制，必须对造假掺假者严惩不贷，谁危害人民群众的食品安全，就让谁付出沉重的代价!
净界六个零无菌鸡蛋经过国家级SPF鸡质量检测实验室检测合格，保证SPF鸡符合GB/T17999-2008标准。SPF鸡蛋无19种家禽病原体的国标要求。是每位为自己健康负责的朋友的最佳选择！
