怀孕期间，孕妇吃一些各种各样的补品，尤其是鸡蛋，对很多孕妇来说，是必不可少，那么吃鸡蛋对胎儿的脑发育来说，究竟有什么好处呢?
第一，对胎儿脑发育来说，鸡蛋是一种很好的营养品。在1000克鸡蛋中，含有蛋白质14.7克、脂肪11.6克、热量170千卡，含钙55毫克、磷210毫克、铁2.7毫克、胡萝卜素1440毫克等，营养丰富，又易消化吸收。另外，中医认为，鸡蛋性味甘平，有滋阴润燥、养血安胎的功效。
第二，有人认为吃生鸡蛋最补，这是不科学的。鸡蛋的蛋白质结构致密，要靠胃分泌的胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来消化。生鸡蛋里含有较多的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶，阻碍和影响人对蛋白质及他营养的消化吸收。另外，鸡蛋中可能有许多细菌、霉菌和寄生虫卵，吃生鸡蛋很容易患各种疾病。
第三，有的人喜欢吃臭鸡蛋，觉得与吃臭豆腐一样，对身体没什么害处。臭豆腐是由对人体有益的霉菌发酵而成，分解的产品对人体有益。但鸡蛋腐臭时因为细菌和霉菌由蛋壳气孔侵入蛋内迅速生长繁殖，引起的腐败变质。蛋白质被细菌分解，变为对人体有害的吲哚、粪臭素和尸毒。孕妇如吃了腐败变质的鸡蛋，易引起胃肠的急性炎症。
